说到家常菜，糖醋排骨绝对是很多人的心头好！那酸酸甜甜的味道，搭配上外酥里嫩的肉质，简直是美味到不行。今天，就让我带你一起走进糖醋排骨的世界，手把手教你做一道色香味俱全的糖醋排骨！

挑选食材，准备大显身手

首先，你得准备好以下这些食材：排骨、白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜瓣、盐、胡椒粉、淀粉、清水。这些可是做糖醋排骨的必备神器哦！

1. 排骨：选择新鲜的排骨，最好是猪肋排，这样肉质比较嫩，骨头也比较少。

2. 白糖和白醋：糖和白醋的比例大约是2:1，这是糖醋排骨的灵魂所在。

3. 生抽和老抽：生抽用来提鲜，老抽用来上色。

4. 料酒：去腥增香，让排骨更加美味。

5. 姜片、葱段、蒜瓣：这些调料可以增加排骨的香气。

处理排骨，准备下锅大显身手

1. 排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

2. 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层香香的调料。

腌制排骨，入味更美味

1. 在炒好的排骨中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

2. 加入适量的清水，没过排骨即可。

3. 烧开后转小火，慢炖30分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道。

糖醋汁，让排骨焕发新生命

1. 在炖排骨的过程中，我们准备糖醋汁。将白糖和白醋按照2:1的比例混合，再加入适量的清水，搅拌均匀。

2. 炖好的排骨捞出，沥干水分。

3. 另起锅，加入适量的油，将糖醋汁倒入锅中，小火煮至糖醋汁浓稠。

4. 将排骨放入锅中，快速翻炒均匀，让每一块排骨都裹上糖醋汁。

出锅装盘，美味尽享

1. 将糖醋排骨装盘，撒上一些葱花或香菜，增加美观。

2. 一道美味的糖醋排骨就完成了！快快品尝吧，保证让你回味无穷！

视频教程，让你轻松学会糖醋排骨

如果你觉得文字教程还不够直观，不妨看看以下这个视频教程，让你轻松学会糖醋排骨的做法：

[视频https://www.example.com/video/sugar-and-vinegar-boneless-pork]

通过这个视频，你可以看到糖醋排骨的具体制作过程，从处理食材到烹饪技巧，一应俱全。相信看完视频后，你一定能做出一道色香味俱全的糖醋排骨！

? 小贴士，让你做糖醋排骨更上一层楼

1. 排骨焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。

2. 炖排骨时，火不宜太大，以免排骨炖得太烂。

3. 糖醋汁要煮至浓稠，这样排骨才能更好地裹上糖醋汁。

4. 撒上葱花或香菜，增加美观和香气。

现在，你学会做糖醋排骨了吗？快去试试吧，相信你一定能做出一道美味的糖醋排骨，让家人和朋友都大饱口福！